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高效节能小麦加工新技术研发
2013-08-06

获奖时间:2011年

获奖人:卞科,陆启玉,郭祯祥,温纪平,王晓曦,郑学玲,林江涛,陈克明,李庆龙,吴存荣

奖项:国家科学技术进步二等奖

主要完成单位:河南工业大学,武汉工业学院,克明面业股份有限公司,河南东方食品机械设备有限公司,郑州智信实业有限公司,郑州金谷实业有限公司

成果介绍:

针对小麦加工过程中能耗高、出率低、加工精度与出率之间存在矛盾、不适应食品原料和产品需求、以及质量安全等关键技术问题,项目参加单位紧密合作,通过集成创新,独创多项具有自主知识产权的新技术(包括高效节能小麦加工技术、蒸煮类小麦专用粉生产新技术、高效节能挂面生产新技术),开发了一批新装备、新产品,实现了小麦加工的高效、低耗、营养、安全的目标;共获授权发明专利7项,实用新型专利10项;制修订国家标准10项;出版相关著作15部;在SCI/EI收录和核心期刊发表论文236篇;培养与课题相关研究生45人;培训粮食行业技术人员8000余人。项目成果在全国28个省市1000多家小麦加工企业应用后,节电31亿度、节约小麦1950万吨(相当于增加约5000万亩良田1年的收成),直接创造经济效益累计达150亿、新增利润50亿。